作者： 來源： 人氣：63
Halal，在中文譯字面上的意思是“合法的”，
“清真”，同時符合穆斯林需要的食品和生活起居習慣、藥物、化妝用品以及化妝品添加劑、食品添加劑等的要求一種認證標志?？傮w說，除《古蘭經》中禁止的或
約定俗成的有明確指明的圣訓中禁止的事物，其它的食物、使用品都是允許伊斯蘭教民們享用的。伊斯蘭教賦予了教民們充分的自由和吃喝的權利，只是要求吃喝的
物質不能是“哈拉目”（禁忌的）的?！豆盘m經》中第二章172節提到“
信仰的人們??！你們吃的食物是我所給你們推薦的，如果你們只崇拜他，那么就要感謝安拉，?！钡谖逭?7節記載的“信仰的人們！安拉許可了你們享用美味佳
肴，現在的你們不要把它當做禁物，但是也不要太過分。安拉不喜歡那些過分的人?！?br/> 一般說來，下列產品可以視為HALAL的：乳（或羊乳、駱駝乳）；蜂蜜；魚類；植物類（非醉人的）；新鮮或冷凍的蔬菜；新鮮水果及其干果；豆類及花
生、腰果、榛子、胡桃等堅果類；
谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等；牛、羊、駱駝、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是合法的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式，才能食用（或其他
應用）。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動物置于地上（很小的動物可以手持），用鋒利的刀子同時切斷
三條主要血管（但是不能切斷整個脖子），宰殺者須同時念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。
與HALAL（合法）相對的是HARAM（非法），在《古蘭經》第二章173節中提到“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動
物；凡為勢所迫，非出自愿，且不過分的人，（雖吃禁物），毫無罪過。因為安拉確是至赦的，確是至慈的?！庇纱嗣鞔_了腐敗的或自死的動物、流動或凝固的血
液、豬及一切副產品、沒有奉安拉名義而宰殺的動物是非法的，是不符合伊斯蘭教要求的，是被明確禁止的?！豆盘m經》第五章90節提到“信道的人們啊 !
飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功?！币虼?，也明確了酒及其它麻醉品對于穆斯林也是非法的，是被明確禁止
的。當然，非法的食物還包括食物本身雖然是合法的，但當被非法的食物污染或含有上述非法食物成分的食物。
在穆斯林日常飲食文化中，因遵行程度有差異，造成了人們對穆斯林飲食文化的誤解，認為他們只是不吃豬肉，其它沒有什么不同，而《古蘭經》已非常明確地告之什么對于穆斯林是合法的，什么是非法的，對于合法的穆斯林喜歡，對于非法的沒有孰重孰輕，沒有任何區別。
關于Halal制品和應用。
穆斯林不能食用從豬或其它沒有經過伊斯蘭屠宰方式屠宰的動物身體提取的材料。
一般說來，下列產品可以視為Halal的：
1．乳（或羊乳、駱駝乳）
2. 蜂蜜
3. 魚類
4. 植物類（非醉人的）
5. 新鮮或冷凍的蔬菜
6. 新鮮水果及其干果
7. 豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類
8. 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是halal的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用（或其他應用）。
屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動物置于地上（很小的動物可以手持），用鋒利的刀子同時切斷三條主要血管（但是不能切斷整個脖子），宰殺者須同時念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。